在扬州，有几家知名的培训机构提供早点制作培训，以下是一些推荐的机构：

扬州博林职业培训学校：

位于扬州市邗江区文昌西路，提供面食/面点培训。

扬州市力拓职业培训学校（大立教育扬州分校）：

同样位于扬州市邗江区，也提供面食/面点培训。

豫香园早点培训学校：

提供小吃技术培训，采用手把手教学的方式，理论与实操相结合，适合快速上手。

扬州小吃培训机构：

涵盖早点面点培训在内的七大专业培训项目，包括包子、奶茶、石锅、中餐等。

扬州市烹饪技工学校：

专业的烹饪培训学校，提供多种小吃制作课程，包括扬州炒饭、狮子头等。

扬州市餐饮行业协会：

提供小吃制作的培训课程，由经验丰富的厨师授课。

江苏新东方烹饪学校：

提供小笼包、沙汤等各类小吃早点培训，味道正宗。

厨仟艺餐饮小吃培训：

提供多种特色小吃技术培训，包括包子制作技术，有专业指导，传授核心技术。

新东方烹饪教育：

中国最大的烹饪教育机构之一，教学质量卓越，师资力量雄厚。

扬州生活技术学校：

提供日常生活技能教学，包括早餐制作。

扬州大学烹饪学院：

作为淮扬菜的重要发源地，学院提供专业的烹饪教育，包括早餐制作课程。

江苏省旅游职业学院：

作为旅游专业学院，也可能提供与餐饮相关的课程。

扬州高等职业技术学校：

学校提供多种职业技能培训，其中可能包含小吃制作。

美味学院：

属于“中国东方教育”旗下，提供包括特色早点在内的多种美食短期培训课程。

食为先：

餐饮培训连锁品牌，提供包括早餐在内的300+餐饮项目培训。

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行详细的咨询和体验。