在食品工程考研时，以下几个专业方向是值得考虑的：

食品科学与工程 ：这是一个涵盖食品的生产、加工、贮藏、运输、销售等多个环节的科学，涉及化学、生物学、营养学等多个学科领域。该专业的毕业生可以在食品生产企业、科研机构、政府部门等多个领域找到工作。

食品加工与安全 ：专注于食品在生产、加工、储存、运输等环节中的安全问题，包括食品安全检测、食品质量控制等。这个专业方向适合对食品安全有浓厚兴趣的学生。

营养学 ：研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响，适合对营养学和健康饮食有研究兴趣的学生。

食品生物技术 ：涉及利用生物技术手段改进食品的生产工艺和质量控制，适合对生物技术在食品工业中应用感兴趣的学生。

农产品加工及贮藏工程 ：专注于农产品的加工和贮藏技术，适合对农产品加工和保鲜技术感兴趣的学生。

粮食、油脂及植物蛋白工程 ：研究粮食、油脂和植物蛋白的加工技术，适合对这些领域感兴趣的学生。

生物与医药 ：涉及生物技术和医药领域的研究，适合对生物技术和医药应用感兴趣的学生。

制药工程 ：研究药物的研发和生产，适合对制药领域感兴趣的学生。

发酵工程 ：研究利用微生物进行发酵过程的技术，适合对发酵工艺和技术感兴趣的学生。

建议

选择考研专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划和各个专业的特点。例如，如果对食品安全和检测有浓厚兴趣，可以选择食品加工与安全专业；如果希望深入研究食品的科学原理和生产技术，食品科学与工程专业是一个不错的选择。此外，还可以考虑各个专业的就业前景和所在院校的优势，选择最适合自己的方向。