431（上海财经大学金融学专业）和811（上海外国语大学金融学专业）的难易程度可以从以下几个方面进行比较：

考录比 ：

上外金融学的考录比是8:1。

上财的金融学专业考录比更高，具体数字未提供，但可以推测竞争更为激烈。

分数要求 ：

从分数角度来看，上财的金融学专业（431）比外校的（811）难度要大两个等级。具体到数学成绩，考上财的金融数学需要130分以上才勉强够用，而上外则120分以上就绰绰有余。

就业情况 ：

国科大的431专业和两财一贸的431专业就业情况相似，但国科大的学生人数较少，更偏向于数理化，生源中有不少来自清华北大等顶尖高校。

国家政策倾向 ：

需要注意的是国家政策倾向这一场外因素，它可能会影响不同专业的热门程度和难度。

综上所述，从考录比和分数要求来看，431（上财的金融学专业）似乎比811（上外的金融学专业）更难。