广西肠粉培训的学费大致如下：

南宁食为先小吃培训机构 ：学费一般在几千元，涵盖选材、制作到销售的各个环节。

玉林食为先小吃培训学校 ：学费约3000元左右，学习1-3天，内容包括原材料认识、调配比例、蒸制方法和秘制酱汁制作。

柳州肠粉培训班 ：学费一般3000元左右，学习时间较短，1-2天即可掌握。

学徒费用 ：一般在8000元左右，因为市场上师傅招收学徒的需求较大，且愿意传授技术的师傅较少。

自学方式 ：如果通过自学，则不需要支付学费。

其他培训机构 ：有些培训可能只教卤菜制作、配料制作、高汤、炒螺蛳、打粉等，但核心的螺蛳汤技术保留，学员后续需单独购买汤料或料包，费用从几百到几千不等。

综上所述，如果选择到南宁食为先小吃培训机构学习，费用较低，一般在几千元。如果选择其他培训机构，费用较高，约8000元左右。建议选择正规、有资质的培训机构，确保培训质量和效果，并详细了解课程内容，包括选材、制作、销售等各个环节。