如果您想学习西安肉夹馍，以下是一些推荐的培训机构：

陕西新东方烹饪学校

特点 ：提供系统的教学，包括打饼和煮肉技术，学费大约两千元左右，材料费包含在学费内。

西安同辉餐饮

特点 ：提供多种小吃技术教学，包括肉夹馍，并提供食宿全包，费用为2980元可学习六种小吃技术，不限时间，学会为止，可录像学习过程。

西安典秦

特点 ：提供潼关肉夹馍教学，有30年经验的主厨授课。

青鸟餐饮

特点 ：师傅有30年经验，曾在西安有名品牌百年老店担任主厨。

西安唯典

特点 ：不限时间，学会为止，地址位于太白路与友谊西路十字西南角的“李老三”夹馍。

建设路中段“子午路张记”

特点 ：肉香汁多。

佳诺培训学校

特点 ：正规，培养了许多优秀学员，有的已经独立开店。

冠香兴

特点 ：特色小吃近百种，包括腊汁肉夹馍等，地址位于西安市未央区凤城二路海璟国际C2座1304室（北郊赛格电脑城旁边）。

西安新纪元烹饪技工学校

特点 ：拥有高素质、技术强、经验丰富的教师队伍，教学质量有保证，客座教授为庄永全，注册中国烹饪大师，国家一级评委。

西安秦汉轩小吃培训基地

特点 ：提供餐饮培训和小吃技术加盟，包括特色小吃培训，拥有技术过硬的厨师团队，提供专业的分工培训。

煌旗小吃培训学校

特点 ：采用传统陕西做法，教授正宗的腊汁肉夹馍技术。

潼关县肉夹馍实训基地

特点 ：与潼关县职教中心合作，有专业讲师进行实践课程教学。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况选择合适的机构进行学习。如果条件允许，可以实地考察一下各个机构的教学环境和设施，以便做出更好的选择。