残疾卫生专业的就业方向是多样化的，主要涉及以下几个方面：

医疗行业 ：

康复治疗师 ：负责帮助患者恢复身体功能，提供专业的康复训练和指导。

护理人员 ：在医院或护理机构中，协助患者进行日常护理和医疗操作。

特殊教育教师 ：在特殊教育学校中，帮助有学习障碍的学生进行学习和生活技能的培养。

卫生与公共卫生 ：

环境卫生管理 ：负责公共场所的清洁和卫生管理，确保环境卫生符合标准。

食品安全检查员 ：在食品生产和加工过程中，负责监督和检查食品卫生状况，确保食品安全。

辅助技术 ：

辅助设备操作与维护 ：如助听器、轮椅等辅助设备的操作和维护工作。

无障碍设施设计与维护 ：参与无障碍设施的设计、建设和维护，确保残疾人的便利使用。

教育行业 ：

特殊教育教师 ：在特殊教育学校中，教授有特殊教育需求的学生。

康复教师 ：在康复机构中，帮助残疾儿童进行康复训练。

社区服务 ：

残疾人康复与护理服务 ：在社区中提供康复和护理服务，帮助残疾人提高生活质量。

社区健康教育 ：开展健康教育活动，提高社区居民的健康意识和知识。

企业岗位 ：

厨师 ：在餐厅或食品加工厂中，负责烹饪工作，需具备一定的食品卫生知识和技能。

生产包装工人 ：在食品工厂中，负责食品包装盒或瓶的贴标签、封盒等工作。

后勤保洁 ：在学校或机构中，负责日常保洁工作。

后勤食堂帮厨 ：在食堂中，协助厨师进行烹饪工作。

这些就业方向不仅为残疾人提供了多样化的职业选择，也使他们能够在工作中发挥自己的特长和优势。建议残疾人在选择职业时，结合自己的兴趣和能力，选择适合自己的岗位，并通过不断学习和提升，提高自己的职业竞争力。