在广州学习臭豆腐培训，以下是一些推荐的机构：

千胜臭豆腐培训

优势 ：拥有独家技术，技术居行业领先位置，适合各地大众口味，技术流程标准化，易学易用。其独特的制作方法使臭豆腐闻起来臭，吃起来香，具有焦脆而不糊、细嫩而不腻的特点。

费用 ：具体费用未在提供的信息中明确说明，建议直接联系千胜臭豆腐培训进行确认。

陈记炸臭豆腐

位置 ：广州

特点 ：臭豆腐色泽金黄，外酥里嫩，是学习制作臭豆腐的好去处。

新东方烹饪学校

特点 ：专业的烹饪培训机构，提供各类餐饮小吃的制作与配方研发培训。虽然以其他小吃为主，但其师资力量雄厚，教学设备先进，也可以考虑其臭豆腐制作课程。

费用 ：大约在5000-7000元之间，学习周期1-2个月。

当地知名的老字号或者大型厨艺培训机构

优势 ：这些机构通常拥有丰富的教学经验，能够系统地教授从原料选购、发酵、制作到调味等全过程。

厨圣坊小吃技术

特点 ：技术领先，十里飘香，广揽客源。

食尚香

特点 ：专业从事特色小吃培训，现场手把手教学，创业人员亲自动手操作。

厨仟艺

特点 ：专注于餐饮小吃制作与配方研发培训。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果对某个机构感兴趣，建议直接联系他们以获取更详细的信息和费用。