中央民族大学设有多个学院，涵盖多个学科领域。具体学院和相应专业如下：

民族学系

中国语言文学系

历史系

哲学系

社会学系

法学系

政治学系

经济学系

管理学系

信息管理系

计算机科学系

数学与计算机科学系

物理学与天文学系

化学与生物科学系

生物学系

地理科学与环境科学系

体育系

音乐舞蹈系

美术与设计艺术系

这些学院和系涵盖了人文学科、社会科学、理学、工学、医学等多个领域，为学生提供了广泛的学习和研究机会。