要正确掌握开车方向，需要注意以下几个方面：

正确的握方向盘姿势 ：

左手应放在方向盘的9点钟位置，右手放在3点钟位置，双手轻握，拇指自然伸直靠边缘，其余四指由外向内轻握。

握方向盘时不要过于紧握，轻轻握住外缘，避免因紧张导致出汗影响动作和误操作。

打方向盘的方法 ：

转动方向盘时，左右手交替推动，遵循“打多少回多少，少打少回，多打多回，慢打慢回，快打快回”的原则。

在坑洼道路行驶时，多使用“少打快回法”，如过水沟时，先制动控速，前轮接近下落时，踩离合松制动，稍转方向盘，利用惯性让两轮斜滑入沟再回正加速上沟。

在S形弯路中，多使用“慢打慢回法”，如车靠右进弯，慢慢左打再右打，反复操作。

视线和注意力 ：

开车时眼睛要往前看，不要盯着车头引擎盖，要看好行驶路径，一点点控制方向盘往计划的路径走。

行车过程中要保持对周围环境的观察，提前预判可能出现的路况，避免临时急打方向盘。

方向盘的灵活调节 ：

在平直道路上直线行驶时，采用“修正法”来掌握方向盘，即微调，每次调整的幅度控制在30度之内，以保证车辆平稳行驶。

在缓弯要早打慢打，早回慢回；急弯要晚打快打，早回快回，要有预判能力，在未转向前，双手就开始做好准备动作。

紧急情况处理 ：

在紧急情况下，首先要保持冷静，避免因慌乱而误打方向盘。如果车辆受到路面不平影响发生偏斜，应握紧方向盘，以免方向盘受车辆的猛烈振动而回转，击伤手指或手腕。

通过以上方法，新手司机可以逐步掌握开车方向，提高行车安全性和驾驶技能。