学习沙县小吃的地方有以下几个推荐：

沙县小吃产业学院（三明农校烹饪实训基地） ：位于三明市沙县区，提供沙县小吃制作技艺培训，包括扁肉、蒸饺、芋饺等多种沙县特色小吃的制作工艺。

沙县小吃培训中心 ：位于沙县职业中专学校，提供专业技术培训，包括职业道德、规范标准、市场信息、经营理念等方面的培训。

沙县小吃烹饪学校 ：同样位于沙县职业中专学校，与沙县小吃培训中心共同提供沙县小吃的专业培训。

沙县醉有才公司、沙县金常锡餐饮公司暨沙县小吃产业学院常州分院 ：与三明市农业学校合作，提供不同的培训班型，如沙县小吃制作专项技能、沙县小吃菜品升级经营提升、沙县小吃门店连锁经营等。

溢香餐饮培训学校 ：位于福建泉州，以精湛的技术培训学员，长年开设沙县小吃技术培训班，老师手把手教学，学员亲自操作，包教包会。

安徽新东方美味学院 ：提供各种中西烹饪技术和美食文化的学习，其中沙县小吃培训是其一大特色。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：拥有专业的教学团队、全面的课程设置和先进的教学设施，提供系统的沙县小吃制作技术教学。

泉州溢香小吃培训机构 ：创立于2014年，以本土口碑较好著称，提供沙县小吃培训，采用一次性收费模式，食材费用包含在学费内，不限学习时间和食材使用次数。

建议选择当地有良好口碑和教学质量的学校进行学习，同时可以根据自己的实际情况（如地理位置、时间安排、经济条件等）进行选择。