华南理工大学（简称“华工”）的数学系提供的是 理学学士学位 的专业教育。学生需要在数学系学习三年或四年，完成所有教育课程后，方可获得学士学位。这种学位属于全面性的建议学历教育，旨在为学生提供坚实的数学理论基础和广泛的专业技能。

华南理工大学的数学科学学院（School of Mathematics, SCUT）是学校的二级学院，拥有数学一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站。学院提供多个本科专业，包括数学与应用数学、信息管理与系统科学、信息与计算科学等，并设有数学学科的博士后科研流动站。

数学系的学生在学习期间，不仅可以获得扎实的数学知识和技能，还可以根据个人兴趣和职业规划选择不同的专业方向进行深入研究。学院的师资力量雄厚，教职工人数达到119人，其中不乏双聘院士和特聘教授等高层次人才。

综上所述，华工数学系提供的是理学学士学位的专业教育，学生通过系统的课程学习和实践，能够获得全面的数学知识和专业技能，为未来的学术或职业生涯打下坚实的基础。