在山东自考中，以下专业相对来说比较容易通过：

行政管理专业 ：不需要考数学，主要学习理论知识，不考英语，降低了语言方面的难度。社会和企业对行政管理人才的需求较高，就业方向广泛。

汉语言文学专业 ：属于文科类专业，主要是背诵识记内容。本科英语为选考科目，降低了英语方面的难度。该专业实用性强，需求量大，就业面广。

人力资源管理专业 ：课程内容相对简单，没有高数和英语的硬性要求。

工商管理专业 ：本科必考科目只有11门，不需要考数学。英语为选考科目，可选考其他科目代替。该专业涨薪空间大，数学类科目考点少，题型变化少，就业面广。

学前教育专业 ：文科专业，不需要考数学，考试科目比较少，考试难度低，实用性强，市场潜力巨大。

选择适合的专业时，建议考虑自己的兴趣和实际情况，以及未来的职业规划。这些专业不仅考试难度相对较低，而且就业前景广阔，能够帮助你更快地获得所需的技能和知识。