在职和脱产的主要区别在于学习方式和工作状态：

学习方式 ：

在职 ：在职人员以在职人员的身份报考、学习、考试。他们通常利用业余时间进行学习，如周末班、假期班或网络班，不会影响现有的工作。

脱产 ：脱产学习意味着脱离工作生产岗位，全日制在校学习。学生需要全职投入到学习中，通常按照学校的课程安排进行，不占用工作时间和周末。

工作状态 ：

在职 ：在职人员在学习期间仍需保持原有的工作，可能需要在工作间隙进行学习，或者在完成工作任务后进行学习。

脱产 ：脱产学习期间，学生需要完全脱离工作，全身心地投入到学习中。

学习环境 ：

在职 ：在职教育的学习环境多为工作单位或指定的学习地点，学习资源可能受到工作环境的限制。

脱产 ：脱产学习通常在学校进行，学生可以充分利用学校提供的各种资源和支持，如实验室、图书馆等。

学习目标 ：

在职 ：在职学习的主要目标是在不影响工作的情况下，通过学习提升自己的专业知识和技能，可能以获得学位或证书为目的。

脱产 ：脱产学习的目标通常是全身心地进行学术研究，以获得更高层次的学位或进一步的职业发展。

学习时间 ：

在职 ：在职学习的时间安排相对灵活，通常集中在业余时间，如周末或晚上。

脱产 ：脱产学习的时间安排相对固定，通常为周一至周五的全天学习，没有工作时间的干扰。

总结：

在职和脱产在学习方式、工作状态、学习环境、学习目标和时间安排等方面存在显著差异。在职学习适合需要兼顾工作的在职人员，而脱产学习则适合能够全职投入学习的人员。选择哪种学习方式取决于个人的职业规划、时间安排和学习目标。