赣州地区招收研究生的大学包括以下几所：

江西理工大学

地址：江西省赣州市章贡区客家大道156号

特点：成立于1980年，拥有多个博士和硕士点，涵盖广泛的学科领域。

赣南师范大学

地址：江西南部

特点：位于江西南部，是赣粤闽湘四省边际区域唯一具有硕士学位授予权的省属本科师范院校。

赣南医科大学

地址：江西省赣州市

特点：虽然具体信息未提供，但作为赣州市内的高校，也有可能提供研究生招生。

赣南科技学院

地址：江西省赣州市

特点：提供了包括硕士研究生和博士研究生在内的教育。

赣州师范高等专科学校

地址：江西省赣州市

特点：提供研究生招生信息。

赣南卫生健康职业学院

地址：江西省赣州市

特点：提供研究生招生信息。

赣州职业技术学院

地址：江西省赣州市

特点：提供研究生招生信息。

和君职业学院

地址：江西省赣州市

特点：提供研究生招生信息。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考，并详细查阅各学校的官方公告或教育部门发布的最新消息，以获取最准确的招生信息。