根据现有信息，江西女生较多的专科院校及专业可综合如下：

一、女生占比较高的院校

宜春幼儿师范高等专科学校

女生占比79%，是全省女生比例最高的高职院校，以幼儿教育为特色。

南昌师范高等专科学校

2018年女生占比89%，师范类专业优势显著。

赣南师范大学

女生占比57%，位于赣州市，学科特色鲜明。

江西科技师范大学

女生占比53%，作为职业教育强校，吸引大量女生报考。

江西财经大学

女生占比52%，财经类专业受女性青睐。

二、女生较多的特色专业

护理专业

江西医学院、宜春幼儿师范高等专科学校等院校的护理专业女生比例较高，就业前景广阔。

财经类专业

江西财经大学、江西科技学院等院校的会计学、金融学等专业吸引大量女生。

师范类专业

赣南师范大学、江西科技师范大学的师范类专业（如教育学、数学与应用数学）女生占比突出。

艺术与设计类

江西艺术职业学院的服装设计与工艺、江西理工大学化妆品技术与应用等专业受女性学生喜爱。

三、其他建议

数据局限性 ：以上信息来源于不同年份的公开数据，部分院校女生比例可能已发生变化，建议结合最新招生简章核实。

专业选择建议 ：可根据兴趣和职业规划，优先考虑护理、财经、师范等传统女生较多的专业，同时关注技术类、艺术类等新兴领域的招生情况。

综上，宜春幼儿师范高等专科学校、南昌师范高等专科学校等院校的女生比例较高，而护理、财经、师范类专业是女生较多的热门选择。