以下是综合多个信息源推荐的川菜培训中心，供参考：

一、成都地区推荐

成都新东方烹饪职业技能培训学校

全国知名烹饪机构，川菜课程系统完善，涵盖理论知识和实践技能，提供就业指导和创业支持，适合系统学习。

地址：四川省成都市。

成都蜀味缘餐饮学校

位于成都美食文化中心，提供正宗川菜技术培训，强调实践教学，适合希望深入学习川菜文化的学生。

成都北方钓鱼台烹饪学校

国家级厨师创办，师资力量强，提供食宿，实操教学为主，并推荐就业和创业支持。

成都是川菜发源地

整个城市拥有丰富的川菜历史和文化资源，建议结合实地考察多所机构后选择。

二、其他地区推荐

武汉新东方烹饪学校

专门开设川菜专业，课程丰富，综合实力强，适合外地学员学习。

陕西新东方烹饪学校

三十多年办学经验，涵盖川菜等八大菜系，师资优秀，提供实习和就业推荐。

什邡川菜培训班（免费）

2024年最后一期全程免费培训，适合急需学习且预算有限的人群，但需注意报名条件。

三、选择建议

优先考虑地理位置 ：若想学习正宗川菜，优先选择成都；若在其他城市，武汉、西安等地有优质机构。

课程内容 ：建议选择包含传统与现代烹饪技术、实践操作及就业指导的课程。

实地考察 ：部分机构提供食宿，可实地考察教学环境再做决定。

以上推荐综合了机构口碑、教学实力及地理位置，可根据个人需求进一步筛选。