以下是学习中餐的推荐学校及地区，综合多个权威信息源整理：

一、全国知名中餐烹饪学校

北京新东方烹饪学校

中国烹饪教育第一品牌，提供川菜、湘菜、粤菜等八大菜系培训，师资力量雄厚，教学经验丰富。

上海新东方烹饪学校

位于上海，设施完善，教学质量高，涵盖中餐、西餐、西点等课程，适合系统学习。

江西新东方烹饪学校

提供三年制及以上课程，涵盖短期私人订制，与大型餐饮企业合作，支持职教高考升学。

郑州新东方烹饪学校

无年龄和文化水平限制，采用实操教学模式，设有校企共建班，就业保障完善。

西安新东方烹饪技工学校

30余年办学历史，培养60万烹饪人才，提供中餐、西餐等课程，设施先进。

二、其他地区特色院校

天津新东方烹饪学校 ：专注酒店、连锁餐饮人才培养，培养复合型技术人才。

昆明新东方烹饪学校 ：适合零基础学习，配备经验丰富的教师。

安徽新东方烹饪学院 ：新东方总部院校，课程系统，适合深入学习。

三、选择建议

明确学习目标 ：短期课程适合掌握特定技能，长期课程适合系统学习或创业。

考虑就业方向 ：优先选择与当地餐饮企业合作的院校，如郑州、北京、上海等地的新东方分校。

核实学校资质 ：查看是否为国家级烹饪教育基地或新东方品牌院校。

四、补充说明

郑州、上海、北京等地新东方烹饪学校均提供校企合作项目，可优先考虑。

部分学校支持职教高考，适合有升学需求的学生。

以上推荐综合了教学实力、就业保障及课程多样性，可根据个人情况选择适合的院校。