会计记账是指 将一个企事业单位或个人家庭发生的所有经济业务，运用一定的记账方法在账簿上记录的过程 。这个过程包括根据审核无误的原始凭证及记账凭证，按照国家统一会计制度规定的会计科目，运用复式记账法对经济业务进行序时地、分类地登记到账簿中去。

具体来说，会计记账包括以下几个步骤：

识别和记录 ：识别企业的各项经济业务，如销售、购买、支出和收入等，并将这些业务记录在账簿上。

分类和汇总 ：将经济业务按照一定的标准进行分类和汇总，以便于后续的财务分析和报告。

登记账簿 ：根据审核无误的原始凭证和记账凭证，按照会计科目和复式记账法，将经济业务序时地、分类地登记到相应的账簿中。

审核和纠错 ：在记账过程中，需要确保所有数据的准确性和完整性，及时发现并纠正错误。

会计记账是会计核算工作的主要环节，其目的是反映企业的经济活动，确保财务信息的准确性和完整性，为企业的经营决策提供可靠的财务数据支持。