长沙理工大学云塘校区开设的专业包括但不限于以下几类：

工程类专业 ：

汽车应用技术

城市轨道交通

机电一体化

护理学

药学

中药学

健康管理

康复治疗技术

物理与电子科学学院相关专业

材料学院相关专业

化学与生物工程学院相关专业

国际学院相关专业

土木与建筑学院建筑专业

设计类专业 ：

环境设计

产品设计

服装与服饰设计

数字媒体艺术

视觉传达设计

文学类专业 ：

汉语言文学

语言类专业 ：

英语

管理类专业 ：

国际商务

其他类专业 ：

工业自动化专业

理化测试专业

电子工程专业

热能与动力工程专业

请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询长沙理工大学或访问其官方网站获取最新的专业信息。