卫生监督专业考研的科目主要包括以下几门：

政治理论 ：由各个招生单位单独组织，时间自行安排。

外国语 ：一般为英语，有些学校可能提供俄语或日语选项。

流行病学基础 ：属于统考科目之一。

社会医学 ：部分院校将社会医学列为考试科目之一。

卫生综合 ：由院校自主命题，涵盖多个科目，如卫生事业管理、卫生统计学、卫生监督学、卫生检验、毒理学等。

具体考试科目可能会因学校和招生方向的不同而有所调整。建议考生在准备考研时，仔细查阅目标院校的招生简章和考试大纲，了解具体的考试科目和要求。