在左转弯时，打方向盘的方法如下：

提前开启转向灯 ：在接近路口准备左转弯之前，应提前开启左转向灯，向周围车辆和行人表明自己的行驶意图。

适当减速 ：将车速控制在安全范围内，避免急加速或急刹车，以保持车辆的平稳行驶。

根据弯度调整方向盘 ：

如果弯度较大，需要早打方向盘但速度要慢。在车头快正时就要回正方向盘。

如果弯度较小，可以稍提前些打方向盘，但也要注意不要猛打方向盘，以免造成车辆失控。

握方向盘的姿势 ：左手握九、十点，右手握三、四点，拇指在内上侧。左右打盘角度应相同，左手为主，右手为辅。

转弯过程中的操作 ：

在进到左弯前，车辆要靠右走，用车左前角一直压着右边线走。等到要换右弯时，方向回正。

进到左弯后，向左轻轻打一圈半的方向使车标压右路外沿（即黄线）。车身回直后立即向右打一圈半的方向使方向回正。

在转弯过程中，要保持车辆的平稳行驶，时刻观察车辆左侧和前方的交通情况，注意避让对向直行的车辆、行人以及非机动车。

避免压线 ：在转弯过程中，要注意避免左后轮压线，特别是在急弯或掉头时，要确保车辆在车道内行驶，避免压到路边的实线。

根据交通状况调整 ：在路口进行左转弯时，要根据路口的弯道弧度和交通状况来调整方向盘。一般来说，应以缓慢、均匀的方式转动方向盘。如果弯道较缓，可以小幅度、连续地转动方向盘；若弯道较急，则需要适当加大转动幅度，但要避免猛打方向盘。

通过以上步骤，可以确保在左转弯时能够安全、顺畅地完成转向操作。