根据搜索结果，上海开设土木工程专业的知名高校主要包括以下几所，供参考：

一、顶尖综合性大学

上海交通大学

中国顶尖综合性大学，土木工程学科历史悠久，享有高声誉，拥有国家级重点实验室和博士后流动站。

同济大学

国家重点大学，双一流211/985工程院校，土木工程系是亚洲领先学科，与MIT等国际机构合作培养AI建筑工程师。

上海理工大学

以工科为主，土木工程专业教学质量和研究水平较高，多次获学科评估优异成绩。

二、工科特色鲜明高校

华东理工大学

工科优势显著，土木工程在学科评估中排名靠前，性价比高。

东华大学

土木工程专业在学科评估中表现突出，毕业生就业竞争力强。

上海应用技术大学

公立高校，土木工程专业享有良好声誉，注重实践与工程应用。

三、其他相关院校

上海杉达学院 （民办）：新兴高校，土木工程专业逐步发展。

上海师范大学 ：公立高校，提供土木工程本科教育。

四、注意事项

土木工程专业在不同高校的细分方向（如结构工程、地下工程等）可能存在差异，建议结合具体研究方向选择院校。

部分高校（如上海应用技术大学）未在综合排名中突出，但专业实力较强，可结合招生简章和就业信息综合考量。

以上信息综合自多个来源，具体选择建议结合个人兴趣、职业规划及院校招生政策。