在北京，有几家培训机构提供发糕技术培训：

东城区的发糕技术培训 ：

提供发糕技术培训，价格需要电话咨询，网上有优惠价，可以预约享团购。上课地点在东城区，提供白班、晚班和平时班。

北京润堂西点咖啡烘焙培训学校 ：

学校内部环境良好，上课环境及课堂氛围佳，老师耐心讲解，学员可以独立完成作品。学校提供丰富的培训课程，包括国际精修培训课程、私房烘焙全能培训课程等，满足不同层次学员的需求。

北京西点蛋糕培训学校 ：

学校位于北京，毗邻亚村、鸟巢、水立方、国家会议中心，地理位置极其优越。学校提供专业的烘焙技术培训，并承诺“学有所成、学有所用”。

北京润堂西点培训学院 ：

精品小班授课，每班1-5人，一对一教学指导。位于北京朝阳区，开设翻糖高级班、国际研修班、烘焙创业班等，实操为主，零基础快速学会。

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行发糕技术学习。可以先电话咨询或预约试听课程，了解教学质量和环境，再做最终决定。