在北京，有几家培训机构提供铁饼培训：

北京品味轩餐饮管理有限公司

地址 ：北京市朝阳区小红门路城环城创意园8-102室

特色 ：提供一对一教学，学员亲自动手操作，不限定学习时间。该公司还提供老北京烧饼技术培训，包含多种特色烧饼，并提供全套配方和标准比例化的配方。

厨仟艺

特色 ：专注于特色小吃培训，烧饼培训内容丰富，涵盖从面粉选择到烧饼制作的每一个细节。

新东方烹饪学校

特色 ：提供各类面食制作课程，可能包括铁饼的制作方法和技巧。

北京市烹饪职业学校

地址 ：北京市昌平区

特色 ：开设杂粮煎饼制作方法课程，适合想学习北京特色小吃的学员。

建议您根据自己的地理位置、培训需求（如系统课程、实践操作等）以及时间安排，选择适合的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以确保培训质量。