石油大学开设的课程通常涵盖石油与天然气工程的基础理论、技术、经济、安全等多个方面。具体课程包括但不限于以下几类：

基础课程 ：

高等数学

大学英语

马克思主义

工程力学

流体力学

材料力学

大学物理

大学化学

专业课程 ：

石油工程导论

地质学基础

油田开发地质学

电工电子学

石油工程测井技术

油田污水处理

油气井防砂理论与技术

油水井增产增注技术

现代完井技术

油气田开发地质

渗流力学

岩石力学

油田化学

钻井工程

采油工程

油藏工程

海洋油气工程

油气储运工程

工程热力学

工程制图

计算机应用

VB语言

油气层渗流力学

油气井流体力学

现代试井解释原理

保护储层技术

测井解释与生产测井

油气田勘探

盆地分析

油气井工程

提高采收率原理

油气井岩石力学

油气储运安全技术与管理

油库设计与管理

实践性教学环节 ：

专业实习（地质实习、金工实习、认识实习、生产实习）

课程综合设计和毕业设计（论文）

专业实验（大学物理实验、油气渗流物理实验、计算机应用实验、油田化学实验、钻井工程实验、采油工程实验）

这些课程信息可能因学校不同、专业方向不同以及教学计划的更新而有所变化。