新西兰的热门专业及其就业方向如下：

IT 信息技术

就业方向 ： 软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等

推荐院校 ： 奥塔哥大学、怀卡托大学、惠灵顿维多利亚大学、坎特伯雷大学、梅西大学

护理

就业方向 ： 公立医院、私人诊所、养老院等

推荐院校 ： 奥克兰大学、奥克兰理工大学、奥塔哥大学、梅西大学

会计

就业方向 ： 企业财务管理、审计、税务咨询等

推荐院校 ： 奥克兰理工大学、梅西大学、怀卡托大学

教育

就业方向 ： 中高等师范院校教师、中小学校教育科研人员、教育科学研究、各级教育行政管理人员等

推荐院校 ： 奥克兰大学、梅西大学、惠灵顿维多利亚大学

兽医

就业方向 ： 畜牧业相关机构

土木工程

就业方向 ： 建筑公司、能源企业、政府基础设施项目等

推荐院校 ： 奥克兰大学、坎特伯雷大学

酒店管理

就业方向 ： 酒店及旅游管理相关岗位

推荐院校 ： 新西兰太平洋国际酒店管理学院、奥克兰理工大学、北岸国际酒店管理学院

工程

就业方向 ： 建筑公司、能源企业、政府基础设施项目等

热门方向 ： 土木工程、环境工程、机械工程、电子与电气工程

医疗与健康科学

就业方向 ： 护理、药剂学、心理学等领域

信息管理

就业方向 ： 商业分析师、信息系统分析师、程序分析员、程序开发员、软件工程师、通讯工程师、网络通讯工程师等

这些专业在新西兰都有很好的就业前景，尤其是IT、护理、教育和工程等领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并选择有良好声誉的院校进行学习。