在榆林地区，有几所备受推崇的炒菜培训学校，每所学校都有其独特的优势和特点：

陕西新东方烹饪学校 ：

特点 ：提供中餐、西餐、西点、小吃等专业，拥有雄厚的教育资源，行业内享有高声誉。学校设有专业烹饪课程和实践基地，多位资深厨师任教，提供正宗的八大菜系及现代烹饪技艺。

榆林佳尔餐饮学校 ：

特点 ：以独特的课程设置和丰富的实习机会著称，注重实操能力培养，与多家酒店和餐厅合作，提供优质的实习环境。

顶益烹饪旅游学校 ：

特点 ：综合性职业学校，烹饪专业在当地有较高声誉，教学内容涵盖中餐、西餐、甜品等领域，采用现代化教学设施，高就业率。

嘉诺小吃培训 ：

特点 ：专注于技能培训，引入先进的教学理念，培养学生的创新能力，学习烹饪技能及餐饮管理与服务。

新希望职业学校 ：

特点 ：历史悠久的教育机构，烹饪专业是重点学科，注重理论与实践结合，师资力量雄厚。

陕北榆林市恒越职业技能培训学校 ：

特点 ：开展中式烹调师培训班。

食尚香小吃培训学校 ：

特点 ：规模大，特色小吃培训，多校区运营。

王森教育集团 ：

特点 ：高行业认可度，提供职业技能签定证书考核。

陕西新纪元烹饪学校 ：

特点 ：国家大型餐饮教育基地，提供多种长短期专业。

根据以上信息，以下几所学校是值得推荐的：

陕西新东方烹饪学校 ：因其全面的课程和专业设置，以及强大的师资力量和实习机会，是榆林地区较好的选择。

榆林佳尔餐饮学校 ：独特的课程设置和与多家酒店和餐厅的合作，使其在实操能力培养方面具有明显优势。

顶益烹饪旅游学校 ：综合性职业学校，涵盖多个烹饪领域，高就业率也是一个吸引点。

嘉诺小吃培训 ：专注于技能培训和创新教学理念，适合希望快速掌握实用技能的学生。

新希望职业学校 ：历史悠久，烹饪专业为重点学科，师资力量雄厚。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择适合的学校进行学习。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解其教学环境和设施，以便做出更明智的选择。