如果您想学习寿司制作，以下是一些推荐的培训机构：

玉子料理学院：

位于上海，提供开店指导和实习机会，教师拥有15年以上日料工作经验。

新东方：

全国连锁的饮食培训机构，提供基础日本料理课程。

佐井寿司培训：

以专业性和细致教学著称，提供正宗日本料理制作方法。

亿崛日料技术咨询：

位于广州，专注于日料培训，包括寿司等。

食尚香寿司技术培训学校：

成立于2007年，总部位于杭州，导师为专业大厨，学费约6000元。

蜀湘情缘寿司技术培训学校：

国内知名小吃培训基地，提供多样化培训项目，包括寿司。

厨圣坊：

长期开设寿司技术培训，形成独特风味。

北京日本料理学院：

师资力量强大，课程全面，提供从入门到高级的寿司课程。

上海“寿司之屋”：

提供寿司培训课程，学员可以边学边实践。

北京“寿司大师工作室”：

由日本寿司大师授课，课程内容丰富，理论与实践相结合。

上海“寿司学院”：

提供系统化的寿司培训课程，包括制作、刀工、食材选择等。

香万家美食培训学校：

适合想开餐饮店或成为厨师的人员。

济南寿司培训学校：

教授经典日式风味美食，培养地道寿司制作技能。

福建地区寿司培训机构：

包括福州、厦门、泉州等城市，如福州煌旗小吃、厦门昌创小吃培训等。

北京唐人美食培训学校：

建校30多年，由经验丰富的日籍厨师小林金二授课。

您可以根据自己的地理位置和需求选择合适的培训机构进行学习。建议您先了解各个培训机构的详细课程内容、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。