当舞蹈培训停课，您可以采取以下步骤来应对：

了解停课原因 ：

首先，联系培训机构了解停课的具体原因。如果是由于培训机构私自不按规定停课，那么属于培训机构违约，您有权要求退还全部费用。

与培训机构沟通 ：

与培训机构沟通，了解停课的具体原因和解决方案。如果是因为节假日或其他不可抗力因素导致的临时停课，培训机构应及时通知您，并提供相应的课程安排调整方案。

投诉与维权 ：

如果培训机构不按规定退费，您可以向当地教育主管部门或教育局进行投诉，并提供相关证据材料。若与培训机构协商无果，您可以通过写信、打电话或网络举报等方式，向相关部门反映情况并寻求帮助。

保留证据 ：

在整个过程中，您应保留好所有与停课相关的证据，如课程合同、付款记录、停课通知等，以便在需要时提供证明。

寻求法律帮助 ：

如果培训机构擅自停课且拒绝退费，您可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。建议您咨询专业律师，了解具体的法律维权方式。

关注退费承诺 ：

如果培训机构承诺退费但尚未兑现，您可以定期跟进退款进度，并保留好相关承诺记录作为证据。

考虑其他解决方案 ：

如果培训机构因场地租约等问题停课，您可以询问是否有其他替代方案，如安排补课或转校等。

通过以上步骤，您可以更好地应对舞蹈培训停课的情况，维护自己的合法权益。