学习手撕烤鸭的地方有以下几个推荐：

中国名食园餐饮培训学校

提供一对一培训，学员实际操作。

课程内容包括手撕鸭的选料、调料、香料和中草药的密制。

蜀妈餐饮培训公司

拥有专业的教学团队和丰富的教学经验。

提供手撕烤鸭制作的全面培训，包括制作精髓和实践操作。

飘味缘

拥有多年经验的手撕烤鸭技术培训机构。

提供宽敞明亮的教室、先进的烹饪设备和专业的师资团队。

课程注重实践操作，学员可以亲自动手制作手撕烤鸭。

专业技校和烹饪培训机构

如深圳新东方烹饪学校等，涵盖中餐八大菜系的教学，包括烤鸭技术。

山东甄选

提供专业的手撕烤鸭技术培训。

课程内容覆盖手撕烤鸭的所有制作步骤，从原料准备、腌制调料、烤制技术到撕制技巧。

温州市恋香小吃培训

位于温州市浙南农副产品中心市场1区612室，提供手撕鸭技术培训。

深圳创富餐饮正宗手撕烤鸭技术培训学校

提供多种合作方式，包括加盟和单次培训，费用从9000元到5800元不等。

食尚香餐饮小吃培训学校

理论+实操教学，老师一对一示范操作。

四川蜀味缘餐饮培训管理有限公司

专注成都特色小吃技术培训，可能提供手撕鸭技术培训。

河北育英小吃培训中心

现场实际操作教学，一对一指导，精确的配方比例，免费技术升级与终身跟踪服务。

这些培训机构都提供了专业的手撕烤鸭技术培训，学员可以根据自己的需求和实际情况选择合适的机构进行学习。建议选择有丰富教学经验和良好口碑的机构，以确保学习到正宗的手撕烤鸭技术。