学习泡菜培训的地方有以下几个推荐：

四川东坡中国泡菜产业技术研究院 ：

联合主办的特色发酵蔬菜技能技术培训班，培训时间为2024年11月12日-11月15日，地点在国家发酵蔬菜加工技术研发专业中心（四川成都温江杨柳东路中段98号四川省食品发酵工业研究设计院内）。

新乡市久味香餐饮培训总部 ：

位于河南省新乡市，提供包括泡菜原材料和器皿的认识和选用、糟水的配方与熬制技巧等课程，并且对退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费30%。

新东方烹饪学校 ：

虽然以其他课程为主，但也有可能提供泡菜制作相关的培训课程，费用大约在5000-7000元之间，具体费用和培训时间建议亲自去体验和考查。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校 ：

位于长沙市雨花区时代阳光大道西600号，提供湘西泡菜培训。

长沙食为天小吃技术研发中心和长沙神来福小吃技术研发中心 ：

都位于长沙市，分别提供正宗湘西泡菜和韩国泡菜酸萝卜技术培训。

长沙湘味轩总部和长沙食为先湘式泡菜培训 ：

也位于长沙市，分别提供不同的泡菜培训服务。

金锅小吃培训 ：

位于河北省石家庄市白佛客运站，提供凉拌菜技术培训、泡菜的制作方法培训以及凉菜培训。

山东甄选餐饮培训学校 ：

提供包括泡菜在内的多种美食制作课程，学校拥有一流的师资力量，讲师团队由经验丰富的厨师组成，提供详细讲解和实操演练。

厨仟艺美食培训中心 ：

位于山东济南，专注于小吃和特色美食培训，提供泡菜技术培训课程，结合理论与实践，学员可以在专业厨师的指导下亲手制作各种风味的泡菜。

韩国料理培训学校 ：

山东地区知名的韩国料理专业培训机构，提供包括泡菜在内的多种韩国料理课程，采用小班制教学，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。

建议根据个人所在地区和需求，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以实地考察几家机构，了解教学环境和师资力量，再做最终决定。