医药化学包括以下专业：

药物化学 ：研究药物的化学结构、合成方法、性质及其在生物体内的作用机制。

药理学 ：研究药物与机体间相互作用规律及其药物作用机制，包括药效动力学和药代动力学两个方面。

药剂学 ：研究药物制剂基本理论、处方工艺、制备工艺、质量控制和合理使用等内容。

制药工程 ：培养具备制药工程方面的知识，能在医药、农药、精细化工和生物化工等部门从事医药产品的生产、科技开发、应用研究和经营管理等方面的高级工程技术人才。

化学工程与工艺 ：研究化学反应过程、工艺流程以及设备等方面的知识，是最基础的医药化工专业。

生物工程 ：结合生物学和工程学的知识，研究生物大分子的结构、功能以及在制药工业中的应用。

微生物学 ：研究微生物的种类、特性以及在制药工业中的应用。

医学化学 ：作为化学、生物学和医学的交叉学科，主要研究人体内的化学物质和生化过程，以及诊断和治疗疾病所需要的化学分析方法和技术。

生物医学工程 ：结合生物学、医学和工程学的知识，研究生物医学系统、设备和技术的设计、开发和应用。

这些专业通常涵盖了化学、生物学、物理学、数学等多个学科的知识，培养具备药品研发、生产和管理能力的高级工程技术人才。