在北京，有几家专业的培训机构提供米粉制作技术课程：

北京市房山区良乡西门的美食园餐饮培训学校 ：提供多样化的米线面食培训，实地考察可以看到多种口味。

厨仟艺 ：专注于小吃培训，拥有丰富的课程资源和经验丰富的师资团队，提供正宗的米粉制作方法，了解市场趋势和经营技巧，课程内容全面，注重实践操作。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校 ：提供纯正桂林米粉教学，现场手把手教学服务，学习时间短。

北京品味轩餐饮管理有限公司 ：专注于中式小吃及各地风味小吃研究，提供时尚特色小吃培训，教学质量高，老师专业负责，提供实地考察学习机会，一次性学费，无中途费用。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。可以实地考察这些机构，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。