冶金博士的专业主要包括以下几种：

冶金工程

主要研究方向 ：高效冶炼、精炼技术，夹杂物控制技术，氧化物冶金技术，连铸坯质量控制技术等。

冶金物理化学

主要研究方向 ：冶金熔体物性及应用、冶金及材料过程的新理论新工艺、冶金过程的新理论和新工艺、冶金资源综合利用、源头低碳减排技术开发、资源高附加值循环利用等。

钢铁冶金

主要研究方向 ：钢铁熔体的物化性质及理论计算、钢铁冶金工程、现代钢铁冶金技术等。

有色金属冶金

主要研究方向 ：有色金属提取及应用、有色金属冶金工程等。

材料工程

主要研究方向 ：材料加工、材料合成、材料性能等。

化学工程

主要研究方向 ：化学工艺、化学反应工程、化学热力学等。

这些专业涵盖了冶金工程的多个重要领域，为学生在冶金科学和技术方面的深入研究提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和研究方向选择合适的专业。