开一家烘焙店需要准备的事项包括：

资金筹备 ：

计算具体投资金额，包括自己经营店面还是合伙，自创还是加盟。

估算需要的投入，并准备充足的应急储备资金。

选址 ：

选择一个合适的区域和门店，优先选择人多的位置，其次考虑消费者稳定的区域。

与房东谈价，约定月付或季付，减少前期投入。

申领资质 ：

办理营业执照、健康证、门店经营许可证、安全许可证等资质。

接受消防验收。

招聘员工 ：

估算需要雇佣的前厅后厨人员数量，展开招聘工作。

考虑招聘面包师、糕点师等专业技术人员，或自己学习技术。

设备采购 ：

采购必要的烘焙设备，如和面机、打蛋器、烤箱、冰柜、展示柜、蒸柜等。

准备厨房用具，如勺子、叉、刀、刮刀、量杯、饼干模具等。

购买陈设柜、货架等展示设备。

原材料采购与储备 ：

了解当地供货行情，货比三家选定原材料供货商。

储备足够的原材料，确保开业初期不断货。

装修设计 ：

根据店铺定位设计装修风格，确保风格统一、色彩温馨。

选择合适的装修材料和布局，营造舒适的购物环境。

营销策划与推广 ：

制定开业前的营销策划和推广计划，提高店铺知名度和曝光率。

利用社交媒体、线上线下活动等方式吸引顾客。

卫生与安全检查 ：

进行全面的卫生和安全检查，确保店铺符合相关法规要求。

其他准备 ：

制定详细的资金供应计划，确保每个环节的资金需求。

了解并遵守当地政府对餐饮行业的具体要求。

通过以上准备工作，可以确保烘焙店在开业前具备良好的基础，为后续的经营打下坚实的基础。