蔬菜学考研的科目主要包括以下几门：

思想政治理论 ：这是所有考研学生必考的科目，主要考察政治理论知识和素养。

英语 ：英语分为英语一和英语二两种，学硕一般考英语一（代码201），专硕一般考英语二（代码204）。具体考试科目以研招网发布的内容为准。

数学（农）或化学（农） ：数学（农）主要考察数学的基本理论、方法和应用能力，而化学（农）则侧重于化学在农业中的应用。具体考查的科目以学校当年公布的招生专业目录为准。

植物生理学与生物化学 ：这门课程主要考查园艺植物的物质代谢、能量转化、生长发育生理、环境生理及其生长发育的调节与控制等方面的知识。

此外，有些学校可能会有一些自主命题的专业课，例如专业课一和专业课二，这些科目可能包括专业基础课和专业实务课，具体考试科目可以在学校当年公布的招生专业目录中查看。

综上所述，考研蔬菜学的考试科目主要包括思想政治理论、英语、数学（农）或化学（农）以及植物生理学与生物化学。建议考生查询具体院校的招生专业目录以获得最准确的信息。