在海南，有几所烘焙培训机构可以考虑：

海口新东方烹饪技工学校 ：提供中点、西点等糕点类培训，有系统的课程教学和实践操作，适合想要开设西点店、烘焙店或蛋糕店的学员。

海南新东方烹饪学校 ：具备高等厨师培训中心资格，从事厨师烹饪教学、西点烘焙培训、地方特色小吃培训，办学经验丰富，就业有保障。

海南就业驿站白沙牙叉站 ：开展西点蛋糕烘焙技能培训，为求职者和创业者提供培训。

海口城市职业学院 ：设有烹饪专业，包括糕点制作课程，可以系统地学习蛋糕制作技巧。

海南省三亚技师学院 ：第47届世界技能大赛烘焙中国集训基地所在地，提供西餐高级班，包括烘焙课程。

港焙西点学校 ：提供实战烘焙培训，学员亲自动手实践，有实地到店考察和指导服务。

其他专业烘焙培训机构 ：海口也有其他的烘焙培训班，但新东方烹饪学校因其知名度和专业性，通常是首选。

建议选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、学习环境以及是否提供实践机会等因素。