摩托车新手在购买后的 七天内 可以退换车辆。在这期间，如果发现任何故障，消费者有权要求生产厂或销售商进行退货或换货。需要注意的是，如果购车时间超过十五天，生产厂或销售商则需负责免费为消费者修理故障，包括配件和工时费用。

此外，新摩托车的磨合期通常为 1000-2000公里 ，在磨合期内，建议每500公里更换一次机油。磨合期的目的是让发动机的各个部件充分适应工作状态，以延长其使用寿命。在这个过程中，机油起到了润滑、冷却和清洁的作用。通过定期更换机油，可以确保发动机内部环境的清洁，降低磨损，提高燃油效率。

因此，综合以上信息，摩托车新手在购买后的七天内可以退换车辆，而关于何时更换机油，建议在磨合期内每500公里更换一次，具体更换周期可以根据实际使用条件进行调整。