考研食品专业通常被称为 食品科学与工程 。这是一个涵盖食品生产、加工、贮藏、检测、安全、营养、功能等多方面内容的综合性学科。具体研究方向包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术等。

该专业的考研代码一般为0832，属于工学门类。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

此外，食品科学与工程专业还可以进一步细分为以下几个二级学科：

食品科学（代码083201），主要研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。

粮食、油脂及植物蛋白工程（代码未明确列出，但属于食品科学与工程专业的一部分）。

农产品加工及贮藏工程（代码未明确列出，但属于食品科学与工程专业的一部分）。

水产品加工及贮藏工程（代码未明确列出，但属于食品科学与工程专业的一部分）。

建议考研考生在选择具体专业时，可以根据自己的兴趣和研究方向，详细了解各个二级学科的具体内容和要求，以便做出更为合适的选择。