陕西凉菜培训的学费因多种因素而异，但大致范围在 1000元至7000元 之间。具体费用取决于培训内容、地区、学校等因素。以下是一些具体参考：

一般费用 ：学习凉菜的学费通常在1000元至3000元之间。如果只是想学习基础的凉菜制作技巧，学费可能在1000元左右。如果希望学习更全面的技术，比如刀工、调味等，学费可能会稍高，大约在2000-3000元之间。某些高端培训或大师班可能会收取更高的费用。

特定培训机构 ：例如，新东方烹饪学校可能提供较低价格的课程，如一两千元。

培训时长 ：培训时间越长，学员能够学到的技术和知识就越多，相应的学费也可能会更高。

地区差异 ：在一线城市，初级凉菜培训班可能需要几千元，而在二三线城市，几百元就能报名。

综上所述，陕西凉菜培训的学费大致在1000元至3000元之间，但具体费用还需根据个人选择的培训课程、培训机构等因素来确定。建议直接咨询当地凉菜培训机构，以获取最准确的学费信息。