山东省在考研录取方面位居全国首位 。2021年，山东省的硕士研究生招生考试报考人数达到了34.8万人，相比2020年增加了约3.5万人，增幅为11.1%，这一数字使得山东在全国各省份中报考人数最多。

尽管其他省份如河南和江苏的考研人数也较多，但根据最新的数据统计，山东仍然保持着领先地位。此外，山东省的教育资源丰富，孔孟之乡的文化背景也使得当地学生对考研有着较高的热情和参与度。

因此，综合来看，可以得出结论：考研录取最多的省份是 山东省 。