在西安，有几家备受好评的小摊培训培训机构，以下是一些建议：

西安煌旗小吃培训学校

特点 ：师资力量雄厚，提供个性化指导，理论与实践结合，丰富的实操机会，创业指导服务。

西安英佳尔中餐餐饮培训学校

特点 ：教授小吃制作、摆摊销售等技能，实操机会多，经验丰富的教师团队，收费低廉，提供开店及运营指导。

西安食尚香餐饮培训学校

特点 ：专业化管理团队，开设多种特色小吃课程，小班教学，随到随学，免费住宿，推荐就业。

西安秦创小吃培训学校

特点 ：专业小吃培训，包吃包住，提供开店指导，上门带店，派遣师傅。

西安典秦小吃培训中心

特点 ：以经典的三秦小吃为主打，师傅们经验丰富，味道正宗，且提供签订技术合同保证。

陕西新东方烹饪学校

特点 ：提供包括岐山擀面皮、凉皮、肉夹馍等在内的多种陕西特色小吃培训，拥有丰富的教学资源和强大的师资力量，注重实践操作，适合有志于创业的人士。

西安大品小吃培训中心

特点 ：专业从事小吃培训，有20余年经验的专业师傅，提供手把手教学，包教包会，学会为止。培训项目包括凉皮、米皮、擀面皮等100多种小吃。

西安新东方烹饪技工学校

特点 ：提供包括肉夹馍、凉皮等在内的经典小吃培训，具备优秀的师资和教学设施。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做出决定。