西安交通大学能动学院主要开设的专业包括：

能源与动力工程 ：该专业是一个宽口径大类专业，专业地位与综合实力处于全国领先地位，在国际上也享有较高声誉。动力工程及工程热物理为国家一级重点学科，热能工程、流体机械及工程、动力机械及工程、制冷与低温工程、工程热物理、核能科学与工程等6个二级学科为国家重点学科。

新能源科学与工程 ：该专业以培养能源合理开发、高效清洁利用为目标，肩负着培养国家能源类紧缺人才的重任。

核工程与核技术 ：该专业涉及核能的开发和利用，是一个具有高度专业性的学科。

环境工程 ：该专业研究能源转换与利用过程中产生的环境问题，并寻求解决方案。

能源动力系统及自动化 ：该专业研究将煤炭、石油、天然气等一次能源转化为电力、热能等二次能源的生产和利用过程，并研究人工环境、制冷空调、低温生物医学等领域的科学技术问题。

这些专业涵盖了能源、动力、环境等多个领域，旨在培养具有扎实理论基础和丰富实践经验的高素质人才，以适应国家建设和行业发展的需求。