学习养鸭培训可以通过以下几种途径：

地方农业部门或服务中心 ：

例如，儋州市畜牧渔业服务中心就举办了养鸭技术专题培训班。

专业培训机构 ：

农业部农民科技教育培训中心或中央农业广播电视学校提供相关培训。

再就业培训中心 ：

如十堰市劳保局再就业培训部提供各种技术学习推荐。

农业企业或合作社 ：

潍坊益客农业科技养殖基地举办培训班，或者宁波余姚神龙公司、金华市鞋塘镇番鸭市场等地提供现场学习和考察机会。

专业技术学校 ：

食尚香小吃培训学校提供鸭养殖技术培训（注意：可能是特定技术，建议确认）。

地方特色养鸭学校 ：

如南京盐水鸭培训学校，提供系统讲述、原料选购、预加工、加工标准等方面的培训。

养殖基地与实践操作结合 ：

潍坊益客农业科技养殖基地采用实践操作与理论教学相结合的模式。

企业培训 ：

河北乐寿鸭业有限责任公司举行秋季鸭坯肉鸭养殖技术培训会议。

农业院校 ：

农业大学、农业专科学校等农业院校提供养殖技术培训课程。

在线培训与远程学习 ：

通过农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校等机构提供的相关培训资源进行在线学习。

知名烤鸭培训机构 ：

如北京全聚德烤鸭店、南京金陵饭店、山东鲁菜烤鸭培训学校等，提供专业的烤鸭制作技艺培训。

建议您根据自己的地理位置、预算和对教学质量的期望进行选择，并提前了解各培训机构的详细课程内容和师资力量，以确保获得最佳的培训效果。