江南大学考研的难易程度因专业而异，以下是一些相对较简单的专业：

食品科学 ：江南大学的食品科学专业全国闻名，但报考人数相对较少，报录比偏低，分数也较低。例如，2020年集成电路专业分数线为294分，2021年为309分，专业课考核较为简单，有很多高分。

生物化学与分子生物学 ：2023年，江南大学生物化学与分子生物学专业录取人数较多，且一志愿录取率较高。此外，2023年该专业的801生化考试相对简单，这也导致了复试线的上涨。

生物与医药 ：江南大学的生物与医药专业，尤其是发酵工程和生物工程方向，具有较强的实力。虽然数学等科目需要扎实的基础，但整体考研难度相对较低。

建议

选择专业 ：如果对食品科学、生物化学与分子生物学或生物与医药专业感兴趣，江南大学是一个不错的选择，因为这些专业的报考难度相对较低。

准备充分 ：无论选择哪个专业，都需要认真准备，尤其是数学等基础科目，打牢基础是关键。

关注复试 ：江南大学的复试权重较大，因此需要重视复试的各个环节，提前准备，确保自己能够顺利进入复试并表现出色。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!