根据最新的数据，山东专科专业的就业率排名如下：

山东职业学院

就业率 : 98.2%

特色专业 ： 铁道机车车辆、城市轨道专业

淄博职业学院

就业率 : 98%

特色专业 ： 电气自动化、新能源汽车技术

山东医学高等专科学校

就业率 : 96.51%

特色专业 ： 临床医学、护理、医学技术

山东商业职业技术学院

就业率 ： 高

特色专业 ： 会计电算化、国际商务、制冷与空调、商务英语

滨州职业学院

就业率 ： 较高

特色专业 ： 护理、助产、计算机网络技术、航海技术

山东信息职业技术学院

就业率 ： 较高

特色专业 ： 计算机网络技术、软件与应用技术、电子商务

山东工业职业技术学院

就业率 ： 较高

特色专业 ： 机电技术、电气技术、机械制造与自动化

青岛职业技术学院

就业率 ： 较高

特色专业 ： 电子商务、物流管理、旅游管理

这些排名基于最新的就业数据，但请注意，就业率可能会随时间和市场需求的变化而有所波动。建议在选择专业时，除了参考就业率，还应结合个人的兴趣和职业规划进行综合考虑。