以下是一些就业前景好且适合创业的专业厨师方向：

中餐厨师 ：

市场需求 ：中餐作为中国的传统菜系，有着广泛的消费群体和市场需求。

创业机会 ：小吃、凉卤、烧烤、火锅等专业可能更适合创业，因为它们通常启动资金较低，容易上手。

西餐厨师 ：

市场需求 ：随着生活水平的提升，西餐也逐渐受到人们的喜爱，特别是在西餐厅和高端餐饮场所。

创业机会 ：西餐专业虽然学习内容较多，但市场需求大，适合有志于在西餐领域创业的人士。

西点厨师 ：

市场需求 ：西点行业有着稳定的市场需求，特别是在甜品店、烘焙店等地方。

创业机会 ：西点专业毕业生可以胜任各类酒店、大型西点企业的工作，具备独立运营管理能力和创业能力。

特色专业 ：

川菜、粤菜 ：学习这些地方菜系可以了解当地饮食文化，适合希望在当地就业或创业的厨师。

小吃、凉卤、烧烤 ：这些专业相对容易上手，适合短期学习和创业。

火锅 ：作为一种特色餐饮，火锅在各地都有市场，学习火锅制作可以为想要进入火锅行业的厨师提供就业机会。

烹饪艺术专业 ：

市场需求 ：烹饪艺术专业涵盖多种烹饪技巧和知识，毕业生可以在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

西餐料理专业 ：

市场需求 ：西餐料理注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现，毕业生可以在西餐厅、国际学校、高级酒店等地找到就业机会。

建议

选择专业厨师方向时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对中式菜肴有浓厚兴趣，可以选择中餐专业；如果对西式料理感兴趣，可以选择西餐专业；如果对烘焙和甜品制作感兴趣，可以选择西点专业。此外，考虑到创业门槛和市场需求，小吃、凉卤、烧烤和火锅等专业也是不错的选择。无论选择哪个方向，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应市场的变化和需求。