以下是一些开设防护专业的中国大学：

运动防护专业 ：

北京体育大学

上海体育学院

天津体育学院

南京体育学院

成都体育学院

武汉体育学院

广州体育学院

山东体育学院

漳州卫生职业学院

郑州体育职业学院

广东体育职业技术学院

广西体育高等专科学校

阿勒泰职业技术学院

辐射防护与核安全专业 ：

清华大学

华北电力大学

南京航空航天大学

南京理工大学

东华理工大学

华南大学

成都理工大学

西南科技大学

兰州大学

安全防范工程专业 ：

同济大学

东南大学

清华大学

北京工业大学

哈尔滨工业大学

浙江大学

天津大学

大连理工大学

河海大学

湖南大学

中南大学

西南交通大学

解放军理工大学

北京交通大学

放射医学与防护专业 ：

同济大学

东南大学

清华大学

北京工业大学

哈尔滨工业大学

浙江大学

天津大学

大连理工大学

河海大学

湖南大学

中南大学

西南交通大学

解放军理工大学

北京交通大学

核与辐射检测防护技术专业 ：

江西航空职业技术学院

酒泉职业技术学院

甘肃工业职业技术学院

武威职业学院

这些院校在防护专业领域具有较高的教学和研究水平，涵盖了从运动防护到辐射防护与核安全等多个方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。