南京大学仙林校区开设的专业包括：

文学院 ：

汉语言文学

历史学

汉语国际教育

外国语学院 ：

英语

日语

政府管理学院 ：

哲学

政治学

行政管理

应急管理

公共管理（专业学位）

信息管理学院 ：

信息相关专业

天文与空间科学学院 ：

天文与空间科学相关专业

地球科学与工程学院 ：

地球科学相关专业

大气科学学院 ：

大气科学相关专业

地理与海洋科学学院 ：

地理与海洋科学相关专业

生命科学学院 ：

生命科学相关专业

计算机科学与技术系 ：

计算机科学与技术相关专业

电子科学与工程学院 ：

电子科学与工程相关专业

现代工程与应用科学学院 ：

现代工程与应用科学相关专业

国际学院 ：

国际项目相关专业

创新创业学院 ：

创新创业相关专业

其他 ：

应用心理学

数学与应用数学

物理学

化学

这些专业涵盖了文学、理学、工学、管理学、经济学、法学等多个学科领域，为学生提供了广泛的知识选择，旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的人才。