自贡夜宵培训的费用因培训内容、地点、机构等因素而异。以下是一些参考信息：

一般小吃技术培训 ：费用大约在5000-7000元之间。

夜宵/排挡系列培训 ：费用在1000-1500元之间，具体项目如重庆烤活鱼、石锅鱼、纸包鱼等，学习周期3-9天，费用约1800-2400元；肉蟹煲学习周期7-15天，费用约6500-7000元。

特色项目培训 ：如干锅鱼培训费用在2500-3000元之间，学习时间为4-9天。

综合培训 ：煌旗小吃培训提供300多种热门餐饮项目，费用大约在1200-2000元之间，且提供免费食材、场地及项目资料。

其他机构 ：如贵阳夜宵小吃培训费用在1000-1500元之间。

综上所述，自贡夜宵培训的费用主要集中在1000-2400元之间，具体费用还需根据所选项目和培训机构来确定。建议您直接联系相关培训机构进行详细咨询，以获取最准确的费用信息。